清蒸扇贝粉丝的做法

清蒸扇贝粉丝是一道非常经典的海鲜菜品，口感鲜嫩，清香扑鼻。下面是一种制作清蒸扇贝粉丝的做法：

材料：

1. 扇**500克

2. 干粉丝适量

3. 姜蒜适量

4. 葱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 鸡精适量

8. 盐适量

9. 清汤适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将扇**洗净，用沸水焯水烫一下，捞出备用。

2. 将姜切成细丝，蒜剁成蒜蓉备用。

3. 将干粉丝用热水泡软备用。

4. 将锅烧热，加入适量的油，放入姜丝和蒜蓉炒香。

5. 加入适量的料酒炒香，然后加入一些酱油调味。

6. 倒入适量的清汤，煮沸后放入焯水好的扇**，煮约1分钟。

7. 捞出扇**，摆放在碗中。

8. 将粉丝捞出，将锅中的清汤再次煮沸，加入适量的盐和鸡精调味。

9. 倒入粉丝，焯煮约1分钟。

10. 把煮好的粉丝捞出，放在扇**的周围。

11. 将煮粉丝的汤倒入碗中，将碗放入蒸锅中，蒸10-15分钟，使粉丝吸满汤汁。

12. 蒸好后，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

这道清蒸扇贝粉丝做法简单，口感鲜美。粉丝煮得熟软，扇**鲜嫩多汁，调味鲜美，汤汁醇厚。这道菜肴美味可口，色香味俱佳，是一道适合家庭聚会或宴客的佳肴。