煎饼卷菜的做法

煎饼卷菜是一道美味可口、简单易做的传统中式美食。它的主要材料是煎饼和各种蔬菜，口感丰富多样，营养丰富。

下面是一份简单的煎饼卷菜的做法：

材料：

1. 煎饼：根据需要可购买现成的中式煎饼，或者自己动手*************蛋：2个。

3. 黄瓜：1根。

4. 胡萝卜：1根。

5. 紫甘蓝：适量。

6. 土豆丝：适量。

7. 醋：适量。

8. 盐：适量。

9. 白糖：适量。

10. 油：适量。

步骤：

1. 准备食材：将黄瓜、胡萝卜切成丝状，紫甘蓝切碎，土豆切丝备用。

2. 煎饼：将煎饼放在平底锅里加热，用中小火煎至两面金黄。

3. 煎蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白糖搅拌均匀。平底锅中加油，倒入鸡蛋液，用铲子推拌均匀，煎至两面金黄后捞出备用。

4. 烹调蔬菜：热锅加油，先将土豆丝炒熟，然后加入胡萝卜丝炒熟，最后加入紫甘蓝翻炒均匀。

5. 拌醋：将黄瓜丝放入碗中，加入适量的醋拌匀，使其更加爽脆。

6. 卷煎饼：将煎饼放在准备好的餐盘上，将煎蛋、土豆丝、紫甘蓝丝和黄瓜丝放在煎饼上，然后将煎饼卷起来即可。

这样，一道美味的煎饼卷菜就做好了。煎饼的香脆口感和各种蔬菜的新鲜口感相结合，给人带来独特的享受。此外，还可以根据个人口味的不同，添加一些调料或酱料来增添风味。希望你能尝试一下这道简单又美味的煎饼卷菜！