番茄青鱼的做法

番茄青鱼是一道非常美味的家常菜，具有丰富的营养价值和口感，下面我将介绍一下番茄青鱼的做法。

所需主料：

1. 青鱼：一条

2. 新鲜番茄：2个

3. 葱姜蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 盐：适量

7. 白糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 水淀粉：适量

所需步骤：

1.准备材料：将青鱼宰杀净肠，洗净，切成段；番茄切成块状；葱姜蒜切末备用。

2.腌制鱼肉：将鱼肉加入适量的料酒，生抽，盐，鸡精，拌匀腌制约10分钟。

3.煸炒香料： 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.煸炒青鱼：将腌制好的鱼肉均匀放入锅中翻炒，煸炒至鱼肉呈金**。

5.煮番茄酱：锅中加入适量的香料后，加入切好的番茄块，煮至番茄熟软，出汁后即可。

6.调味炖煮：将煮好的番茄酱均匀倒入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精调味，轻轻翻炒均匀。

7.翻煮青鱼：将炖好的酱汁倒入炒好的青鱼中，用中小火炖煮几分钟。

8.勾芡：用水淀粉调成水淀粉水，加入锅中搅拌均匀，勾芡。

9.起锅：将炖好的番茄青鱼装盘，撒上葱花点缀即可。

番茄青鱼的做法简单易学，味道鲜美可口，不仅可以增加食欲，还能提供丰富的营养和维生素。不妨在家中尝试一下，一定会让您开胃又满足。