鸡肉抓饭的正宗做法

鸡肉抓饭，又称为鸡肉拌饭，是一道源自于韩国的传统料理。它结合了多种食材，并以鸡肉为主要材料，口感柔软，香气扑鼻，色香味俱佳。下面是鸡肉抓饭的正宗做法。

原料：

1. 鸡腿肉：500克

2. 米饭：4碗

3. 韩式辣椒酱：适量

4. 蒜末：2瓣

5. 酱油：适量

6. 芝麻：适量

7. 盐：适量

8. 黑胡椒粉：适量

9. 洋葱：适量

10. 胡萝卜：适量

11. 香葱：适量

12. 香菜：适量

13. 鸡蛋：适量

步骤：

1. 鸡腿肉洗净，切成适量大小的块状，用酱油、蒜末、盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。

2. 将洋葱和胡萝卜切丝备用。

3. 将腌渍好的鸡腿肉放入预热过的平底锅中煎炸，直到两面呈金**。

4. 将酱油倒入锅中，加入适量清水，煮沸后改小火炖煮10分钟，让鸡肉更加入味。

5. 将煮好的鸡肉捞出，放置晾凉后切成适量大小的块状。

6. 将蒜末、韩式辣椒酱和适量酱油混合，调成辣酱备用。

7. 将米饭放入碗中，用勺子将饭捣碎，使其成为颗粒状。

8. 将事先备好的洋葱、胡萝卜丝、香葱、香菜等绿色蔬菜放在米饭上。

9. 将切好的鸡肉块放在蔬菜上，撒上适量的芝麻。

10. 最后，将事先调好的辣酱倒入鸡肉抓饭中，用筷子或手将饭、肉和蔬菜充分混合均匀即可。

鸡肉抓饭做法简单却有丰富的口感和味道，适合各种人群食用。享用时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如香醋、沙拉酱等，增加风味。此外，鸡肉抓饭可以搭配各种小菜，如泡菜、炒蘑菇、炒豆芽等，使整个餐食更加丰富多样。