酸菜粉条炒肉的做法

酸菜粉条炒肉是一道传统的川菜，因其口感酸辣可口，受到了很多人的喜爱。下面我将为你详细介绍一下酸菜粉条炒肉的做法。

所需食材：

1. 粉条：200克

2. 猪肉：150克

3. 酸菜：适量

4. 青椒：1个

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐、胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 葱花：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将粉条用温水泡软备用，猪肉切成丝，酸菜切成小块，青椒切成丝，姜蒜切碎备用。

2. 将泡软的粉条放入锅中，加入适量的水煮5分钟，再捞出备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜蒜炒香。

4. 接着放入切好的猪肉丝炒至变色。

5. 加入适量的料酒炒匀，加入酸菜块翻炒均匀。

6. 放入适量的生抽、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水煮开后，放入泡软的粉条，煮熟。

8. 加入切好的青椒丝，迅速翻炒均匀。

9. 最后加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可出锅。

酸菜粉条炒肉的做法就是这样了，简单易学，口感酸辣可口。你可以根据个人口味适量调整调料的用量。酸菜的选取也可以根据自己的喜好来选择。希望这道菜品能够为你的餐桌带来美味！