四川麻婆豆腐做法

四川麻婆豆腐是中国传统的川菜之一，以其麻辣的口感和丰富的味道而广受喜爱。下面是一份简单的四川麻婆豆腐的做法，供您参考。

材料：

- 300克嫩豆腐

- 100克猪肉末

- 50克豆瓣酱

- 1颗大蒜，切碎

- 2根葱，切碎

- 1小块姜，切碎

- 2勺辣椒粉

- 1勺花椒粉

- 适量盐和鸡精

步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，用冷水清洗干净备用。

2. 热锅冷油，将蒜、葱、姜末倒入锅中，煸炒出香味。

3. 倒入猪肉末，煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱，辣椒粉和花椒粉，一起炒匀。

5. 倒入适量的水，煮沸。

6. 放入焯水后的豆腐，加入盐和鸡精，小火煮5分钟。

7. 最后，撒上少许葱花点缀即可。

友情提示：

1. 如果您喜欢更辣更麻的口味，可以在第4步的时候增加辣椒粉和花椒粉的用量。

2. 建议选择嫩豆腐，口感更好。

3. 可以适量添加葱姜蒜末，增加更浓郁的香气。

4. 如果您喜欢更多的汤汁，可以适量增加水的用量。

总结：

四川麻婆豆腐是一道具有浓郁川味的菜肴，麻辣可口。通过以上的简单做法，您可以在家中轻松制作出美味的四川麻婆豆腐。不过，由于个人口味的不同，您可以根据自己的喜好适量调整辣椒粉和花椒粉的用量。祝您做菜愉快，美味享受！