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山南开展餐饮服务食品安全大排查大整治活动dd-【新闻】

发布时间:2021-04-11 14:37:16 阅读: 来源:装模车厂家

山南开展餐饮服务食品安全大排查大整治活动

山南开展餐饮服务食品安全大排查大整治活动

2013-03-22 10:18:46 http://www.xzsnw.com 稿源:山南网 作者:

山南网讯 西藏百万农奴解放纪念日临近,为保证 3 28 节日期间餐饮服务环节的食品安全,确保全地区人民渡过一个安全、愉快、祥和的节日,山南地区食品药品监管局于3月14日至19日,利用6天时间对地区局直管大、中型餐饮服务单位、机关(企事业)单位职工食堂开展大排查大整治工作。

此次检查的重点是查看 两证 和把好 三关 情况,即餐饮单位是否持有有效的《餐饮服务许可证》,从业人员是否持有有效的健康证明;是否严把食品原料及食品添加剂采购关、食品原料贮藏关、食品加工操作关。同时还检查了食品原料、食品添加剂索证索票制度的建立和落实情况;硬件设施、餐饮具清洗消毒、 三防 设施配备情况;操作人员个人卫生和经营场所环境卫生及餐厨废弃物管理等情况。

从检查情况看,绝大多数餐饮单位重视食品安全工作,餐饮服务单位总体食品安全状况普遍好转。从业人员整体素质明显提高,操作间能达到基本卫生要求,有相应卫生设施、冷藏设施,没有发现滥用食品添加剂行为,食品安全得到了保障。但也存在不少的问题,主要表现是个别机关食堂餐饮服务行政许可的意识较差,一直拒绝办理餐饮服务许可证,少数单位食堂从业人员健康证明过期,无有效的健康证明上岗;部分食堂进购食品原料无进货验收登记台账,未落实索证、索票制度等。

针对检查存在的问题,监督人员提出了整改措施和工作要求。在检查中,监督人员积极开展食品安全监督技术指导和服务,及时发现食品安全隐患,并督促各单位积极整改消除隐患,保障饮食安全。

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