炒肉末酸豆角的做法

炒肉末酸豆角是一道美味可口的传统菜式，口感鲜嫩，味道酸辣可口。下面是炒肉末酸豆角的做法。

食材：

1. 300克猪肉末

2. 300克酸豆角

3. 适量姜蒜粒

4. 适量葱段

5. 适量辣椒段

6. 适量盐

7. 适量生抽

8. 适量料酒

9. 适量白胡椒粉

10. 适量白糖

11. 适量鸡精

步骤：

1. 准备好所需食材，豆角可以提前剥好皮，洗净后切成段。

2. 将猪肉末放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、葱姜蒜粒搅拌均匀，腌制大约10分钟。

3. 热锅冷油，将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色。

4. 加入姜蒜粒和辣椒段炒香。

5. 加入酸豆角段翻炒均匀。

6. 加入适量生抽，白糖和盐翻炒均匀。

7. 加入适量清水，用中小火煮熟煮透。

8. 最后加入适量鸡精翻炒均匀。

9. 菜煮熟后出锅，撒上一些葱花可以增加口感。

炒肉末酸豆角制作简单，口感鲜嫩酸辣可口，适合作为家常菜或者下饭菜食用。这道菜有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质和纤维素，对肠胃消化也有一定的帮助。可以根据个人口味适量调整调料的使用，增加或减少辣椒的量，保证口感的协调性。希望大家能够喜欢这道家常菜。