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机械-软包装在食品工业中的运用(下)

发布时间:2021-10-25 15:40:04 阅读: 来源:装模车厂家

5. 珠光膜 珠光膜具有乳白色珍珠色泽,它是在塑料粒子中掺入珠光颜料而生产出来的1种经过双向拉伸热定型的BOPP薄膜。由于这类薄膜经表面印刷后具有特殊的珍珠般光泽,因此在冰淇淋、冰棒、糖果、点心等食品包装上得到广泛利用。 1种典型的珠光膜是采取A/B/A3层共挤双向拉伸法生产的BOPP珠光膜,其中B是掺混了珠光母料的聚丙烯,A是1种随珠光膜表面性能而异的PP共聚体,具有良好的热封性。双向拉伸在B料的熔点以下、A料的熔点以上进行。 由于B料中含有较多珠光无机颜料颗粒,双向拉伸的结果是 : 聚丙烯分子沿外力作用方向进行了定向,而珠光颜料颗料之间的距离被拉大,构成孔隙,使B层成了机械发泡的泡沫塑料。因此,A/B/A结构的珠光膜是1种双向拉伸BOPP泡沫塑料薄膜,比重较1般BOPP薄膜小,仅为0.7~0.75,而1般的BOPP薄膜比重在0.9左右。 A料层在BOPP珠光膜中具有保护B料层的作用,并赋予珠光膜1定的热封性,因此A/B/A结构的珠光膜热封性良好。而仅用B料生产出的珠光膜,只能依托薄膜的孔隙性和少量未经定向的PP分子略有的热封性,热封后的珠光膜很容易撕剥开来。 6. 薄型食品包装纸 薄型食品包装纸作为特殊用途的纸张,必须符合以下要求:①生产用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》;②不得使用荧光增白剂和对人体有害的化学助剂;③管道必须采取不锈钢或塑钢管道;④纸张生产进程中使用的原料必须是纯净的漂白针叶木浆、自制的本质或漂白长纤维韧皮浆和麻类浆,不得使用废纸、草浆和其他霉烂浆料;⑤车间卫生和职工个人卫生必须符合GB15979《1次性使用卫生用品卫生标准》。 包装内容物不同,生产纸张所使用的原料及其配比也不同。如:对抗拉能力要求较高的食品提袋纸,韧皮纤维的配比就要大1些;而用做药品内袋的包装纸,只要求抗菌、防潮、封口性好,对纸张强度要求不高,可采取100%的漂白针叶木浆,同时助剂的加入量要大1些,而表面施胶量要小1些。 薄型食品包装纸不但要求在极薄的情况下能承受较大的张力和拉力,有时还要具有防油、防水、防潮、耐热、易黏合等特殊性能。3、真空包装和真空充气包装 功能外,还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地使食品长时间保持本来的色、香、味、形及营养价值。 (1) 抗压——食品经真空充气包装后,由于包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强,故能有效避免食品受压破碎、变形,而且不影响包装袋外观及印刷装潢效果。许多松脆易碎食品(茶叶、膨化食品、果蔬脆片等)、易结块食品(肉松、奶粉等)、易变形走油食品(蛋糕、月饼等)、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等,均须采取真空充气包装, (2) 阻气——真空包装和真空充气包装所用的包装袋1般均采取气密性较好的复合薄膜,但仍有1定的透气率,因此袋外的空气还会渗透到包装袋内,影响食品的保质期。采取真空充气包装后,包装袋内压强大于包装袋外压强,袋外空气很难进入袋内婚前财产遇上拆迁怎么分,有效地延长了食品的保质期。 (3) 保鲜——充填气体1般为氮气、2氧化碳、氧气等单1气体或2~3种气体的混合气体。氮气是1种惰性气体,化学性能极其稳定,除起充填作用外,还可使袋内保持正压,避免袋外空气进入袋内,有保质、保香作用。真空充氮包装利用广泛,主要用于包装茶叶、果仁、肉松、膨化食品、果蔬脆片、奶粉、脱水蔬菜等。 2氧化碳能够溶于各类脂肪或水,生成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败性细菌等微生物活性的作用,但过量使用2氧化碳可能会使食品略带酸味。 氧气具有抑制厌氧菌生长繁殖、保持水果及蔬菜新鲜的作用,高浓度氧气还可使鲜肉保持鲜红本质。 有些烘烤食品,如月饼、蛋糕,含水量中等,含油脂成分较高,若采取普通包装违章建筑强拆合法吗,保质期极短,特别是在气温较高时。采取真空充气包装(充填氮气和2氧化碳,其中氮气占30%~60%,2氧化碳占70%~40%)后,保质期可比普通包装延长2~5倍。 新鲜猪肉、牛肉原来均采取⑴8℃冷冻来蕴藏保鲜,营养、口感均受影响,不受消费者欢迎。采取真空充气包装(充填氧气和2氧化碳两种气体,混气比例1般为氧气占60%~40%,2氧化碳占40%~60%),在-1~+3℃低温冷藏,保鲜期可到达10~14天。真空充气包装不但解决了鲜肉储运问题,据专家介绍,冷藏肉的营养价值还高于刚屠宰的新鲜肉。 食品的真空和真空充气包装技术,在食品包装技术中占有重要的地位,有些功能及作用是不能轻易被其他包装技术所替换的。我国的真空包装技术是在20世纪80年代初期发展起来的,而真空充气包装技术则是在20世纪90年代初期开始少量使用。随着小包装的推行及超市的发展,其适用范围将越来越广泛,在有些领域还将逐步替换硬包装,前景非常好4、食品软包装技术发展新趋势 随着现代科技的不断发展,市场对食品软包装的要求日益提高,食品软包装技术显现出以下发展趋势。 1. HACCP管理技术,包括避免杂质混入计量器;可加热杀菌的输送带;杂质或金属检测;环境灰尘、浮游菌指数测定;环境灭菌和各种包装材料表面除尘。 2. 无菌条件下的容器成型、充填系统。 3. 透明软质薄膜蔬果自动包装系统,以取代托盘 (包装简易化)。 4. 附带能向软袋内充填和排出气体的各种形状开口的包装袋。 5. 各种牛奶塑料包装,即国际流行的使用寿命超长的200~500毫升包装。6. 避免食品或调味品复合包装袋层间剥离的技术。 7. 与流通条件结合的低本钱包装。 8强拆猪场没补偿合法吗. 制袋与充填同时进行的在线系统。 9. 可排放食品产生的气体的软质包装材料,各种功能性包装。信息来源:印刷技术