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狮头鹅为什么那么贵狮头鹅是什么鹅-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:18:05 阅读: 来源:装模车厂家

狮头鹅是一种大型饿,它是用来做潮汕卤水老鹅头的原料,那么狮头鹅为什么那么贵呢?下面我们一起来看看吧!

狮头鹅多少钱一斤

看大小,7-8斤的狮头鹅出厂价是160-180元一只,如果是加工好的熟鹅,价格是原料的10倍甚至更多。

狮头鹅是一种大型饿,它是用来做潮汕卤水老鹅头的原料。这种饿体形虽然庞大,但肉质十分粗糙,口感不好,全身上下除了鹅头(包括鹅颈)之外,只有鹅肝适合入菜。

狮头鹅为目前我国农间培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。尤其以澄海狮头鹅最出名。在潮汕有句俗语‘斫鹅肉请人客,潮汕无鹅不成宴’,意思为只要宴请宾客,不管多少山珍海味,鹅肉必备一盘,可见卤鹅在潮菜中地位之高。一只成年的狮头鹅从10斤到30斤都有,深圳的酒楼你单一个鹅头就得800块,整只鹅可以卖到1800。

狮头鹅为什么那么贵

狮头鹅之所以贵,主要在于它的鹅头。狮头鹅是用来做正宗老鹅头的原料,一只正宗的老鹅头可以卖到600-1000元,加上鹅肝,它的身价是非常高的。

狮头鹅体型巨大,大公鹅一只可达14公斤,走起来昂首挺胸,气 派非凡。晋代有人养鹅把门,有可能就是养这么巨型的鹅。把它往门前一摆,所占位置超过一只狼狗,但不吓人,和平时代权当一只迎宾宠物未尝不可。客人来了, 它摇着脑袋,带动满头的肉瘤一起晃荡,相当逗人。肉瘤子是它骄傲的资本,别的鹅只是鹅冠顶着一只圆圆的肉瘤子,它呢,除了头顶,腮帮两侧都长着肉瘤,把下 巴连上了。幸运的是,这肉瘤不是病征,全部是无骨之肉,是最好吃的胶质。

狮头鹅只适宜做卤水。去了头之后,巨大的鹅身是不值钱的,肉质粗糙。不过狮头鹅体内有一只值钱的鹅肝,现在越来越被食家看中。这鹅肝大而粉嫩,卤过之后切片上碟,下面垫着卤豆腐做衬托,深受食客追捧。

狮头鹅是什么鹅

狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅,也是世界上的大型鹅之一。原产广东省饶平县浮滨镇。多分布于:澄海、潮安、汕头市郊。该鹅种的肉瘤可随年龄而增大,形似狮头,故称狮头鹅。颔下肉垂较大。嘴短而宽,

颈长短适中,胸腹宽深,脚和蹼为橙黄色或黄灰色,成年公鹅体重10~12公斤,母鹅9~10公斤。生长迅速,体质强健。成熟早,肌肉丰厚,肉质优良。但年产卵量少,仅有25~35个,每个卵重平均约有203克左右。极耐粗饲,食量大。75~90日龄的肉用鹅,体重为5~7.5公斤。行动迟钝,觅食能力较差。有就巢性,现已向全国各地推广。

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