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【新闻】今年下半年猪肉价格暴涨几何卷柏属

发布时间:2020-10-18 16:45:00 阅读: 来源:装模车厂家

今年下半年,猪肉价格暴涨几何?

全国消息:猪肉市场自6月份以来出现了一轮较为明显的上涨行情。这不禁让人想起2008年上演的剧情:当时猪肉价格猛烈上涨直接带动CPI飙升至12年的历史高点:5.9%。那么,今年猪肉价格为什么会逆势飞涨?这次涨价会不会一直持续下去呢?

猪肉价格一直是百姓生活中备受关注的话题,一般夏季应属猪肉消费的淡季,价格会略降。但是今夏猪肉市场却出现了价格不降反升的情况,自6月份以来出现了一轮较为明显的上涨行情。这不禁让人想起2008年上演的剧情:当时猪肉价格猛烈上涨直接带动CPI飙升至12年的历史高点:5.9%。那么,今年猪肉价格为什么会逆势飞涨?这次涨价会不会一直持续下去呢?

天热价涨猪肉摊门庭冷落

上周,记者来到位于北京海淀区的会城门农贸市场,看到卖猪肉的摊位前门庭冷落。一位肉摊主告诉记者,现在猪排骨的价格是每斤13.5元左右,价格比前些日子略有上涨,加上夏天天热,本来吃肉的人就少,价高顾客少导致了现在生意的冷清。他说百姓对于猪肉价格特别关注,他们应对涨价的办法就是赶早到农贸市场来买肉,那时的价格相对较便宜,但是导致肉市冷淡的原因主要还是天气热。另一位摊主告诉记者,现在他们每天最多只能卖出4片肉(每片20斤左右),跟旺季比,这个数字可谓是少得可怜。

记者日前从北京新发地市场了解到,6~7月间,白条猪的批发全月价格的走势呈现的是稳步上涨的的趋势,猪肉价格从低谷进入恢复性上涨时期。白条猪已从6月初的5.5元/斤涨到7月初的7.1元/斤;纯排骨从10元/斤涨到13.5/斤;后臀尖、五花肉等价格均呈现出上涨的势头。

陈鹏是京城某报社的记者,月收入4000元左右,和妻子算是居家型的小两口,平时基本上都是在家做饭,由于爱吃肉,最近猪肉涨价对小两口多少是个打击,“肉价涨了,能少吃就少吃点猪肉吧”。陈鹏半开玩笑说,加上支付房租和日常生活开销,每月收入基本上所剩无几,现在每天都买排骨吃已经变得不现实了。虽然很爱吃肉,但是连续遇到猪肉涨价,陈鹏也只能有选择地吃,要想顿顿有肉解馋,或者可以改吃相对便宜的鸡肉。

“现在天气这么热,吃不了多少肉。”正在会城门农贸市场挑选猪肉的李女士说。已经退休在家的李女士每天晚上都要做家里4口人的饭菜,所以她对肉价很敏感,最近已觉出五花肉好像比前一周涨了几毛钱,“肉价上涨前,花20多块钱就能解决一顿晚饭,现在要买肉得多花10块”。猪肉涨价对她来说确实增加了一些生活开支,但因为夏天家里人对肉的食欲减弱,所以现在这个价位让她还能接受。同时,在猪肉涨价的情况下,张女士为了节省开销,最近买的蔬菜比较多,还时不时买点鸡肉,“不吃猪肉也可以改吃别的肉。”

涨价诱因叠加养猪户难上加难

其实,2007年到2008年,猪肉价格曾出现过一波大幅上涨。许多人看到养猪能赚大钱,纷纷办起了养猪场。但是随着一些散养户发现成本的增加导致赔钱,随即纷纷退出,养猪户又开始减少规模和饲养。

北京百川泉种猪养殖场的郭场长说,如今卖出一头仔猪,价钱也只有去年的一半。“现在玉米还在涨价,成本上涨得实在太厉害了。”眼看着饲料价格一天一天涨上去,很多养殖场和养猪户都陷入了卖不卖都赔钱的困境。

据了解,今年春节过后,猪肉价格呈连续下跌态势,而饲料价格则不断上涨,养猪陷入亏损。猪肉价格下跌的一个重要原因是生猪供应超过需求。为此今年国家已先后进行了4次冻猪肉收储,但效果并不明显,很多养殖户看到了生猪供过于求的局面,主动降低了养殖数量甚至不再养猪。

农业部畜牧业司的一份公告称,4月份全国生猪存栏数为4.36亿头,比3月份下降1.20%,与去年同期相比下降4.15%。农业部5月份的数据显示,生猪存栏量进一步下降,5月的生猪存栏量为4.34亿头,一个月的间,存栏量减少了200万头。自年初以来,生猪存栏量累计下跌4.68%。

新发地农产品批发市场统计部负责人刘通认为,每年的6~9月是猪肉消费的淡季,一般价格会有所回落,今年肉价在淡季出现上涨,表明毛猪的供应即将开始进入供不应求的状态。年初时就有业内人士预测,今年猪肉价格由低到高的走势可能会与2007年相仿。

刘通说,从6月份白条猪批发价格回升的势头看,猪肉价格有可能持续上涨,甚至到秋、冬季价格不会比2007年低,这些与通胀并没有明显的直接关系,完全是养猪业在产业调整期的市场反映。从2009年的情况看,4月以后,猪肉价格就处在下降中,只是在5~6月份时,政府通过收储托市的手段,使肉价回升,但是由于生猪的产能过剩,收储工作结束的2~3个月后,肉价又重新回到下降通道,一直延续到今年的4月份。“这段时间的下降,也是供求之间的不平衡在价格上的表现。”刘通说。

百川泉种猪养殖场每年向市场供应商品猪5000余头,是京城大型的种猪养殖场。该场的郭场长表示,目前的现状是生猪少了,原因就是玉米等猪饲料都在涨价,造成养猪成本高,养猪利润减少。

据郭场长介绍,养殖场将毛猪卖给猪贩的价格是每头1200元,然后由猪贩卖给肉联厂,肉联厂经过加工再将猪肉投入到市场销售。虽然最初的价格环节是从养殖场这里开始的,但是郭场长认为自己正在赔本赚吆喝:“每头猪大约200斤,如果是每斤6块5卖出,我还能盈利,但是我现在是以每斤6块的价格卖出的,也就是成本价根本就挣不着钱。”另外,算上饲料成本及污染处理的花费,还有其他环保设施、水、电、防疫药品等都在涨钱,这都大大增加了养猪成本。

北京市百合原种猪场场长杨宝生也表示,虽然现在看来猪肉的价格涨得并不多,但最让他发愁的是养猪根本不挣钱。“进口鱼粉从去年的每吨6000多元现在涨到了每吨13000元左右,玉米从去年的每斤6毛多涨到了9毛8,成本大大增加了。”他说,和其他猪场的价格一样,百合猪场猪的出厂也是每头1200元左右,成本居高不下,猪却卖不上价钱,用他的话来说就是:“供大于求,所以价格不会涨太多。”

除了养殖场,屠宰厂的生产成本也在上涨,加上夏季销量的减少,利润因此受到了不小的影响。

某屠宰厂负责人表示,从运费加工费等各方面来说都使成本提高,由于油价上涨,把费用都要均摊到猪肉价格上,“每头猪运到屠宰厂每斤差不多也得七八元,再加上加工方面的成本,到市面上价格自然也就高了。”

“由市场竞争来调解养猪业供与需之间的矛盾,是市场经济一个重要甚至是主要的手段。”刘通说,政府能够做的是即要保护养殖业的正常发展,也要适当考虑中小养殖户的利益,还要摸索出不同季节,不同的经济发展水平下的需求总量和生产总量并做好调节,以防止猪肉的价格出现大起大落。

“现在比较可喜的是,能繁母猪的数量在下降,而有实力的养猪场还保留着充足的后备母猪,并根据市场的需求及价格对能繁母猪实行计划生育,控制了仔猪的生产,这是养殖业发展逐步走向成熟的表现。”刘通表示。

猪肉价格波动不会太大

刘通认为,由于养猪业经历了较长时间的亏损,导致一些难以承受亏损的中、小养殖户退出养猪业,有承受能力的大型养猪场对能繁母猪实行了计划生育,再加上去年末和今年初的冷冬天气,导致那段时间仔猪的出生率和存活率明显下降,造成目前生猪的供应状况有些吃紧。就目前的供应形势来看,供应偏紧的状况可能还会持续一段时间,价格上涨的趋势也会延续一段时间。

猪饲料中,玉米成本占比6成左右,玉米价格同比大幅上涨影响猪肉价格。2009年6月份玉米价格是0.82元/斤,今年则达到1.02元/斤,同比上涨了24.39%。

农业部发布的4月玉米市场监测信息显示,4月国内玉米价格创历史新高。目前全国玉米均价在1980元/吨左右,东北地区玉米市场价格高位坚挺,其中,辽宁铁岭地区饲料厂中等新玉米收购价最高为1930元/吨。南方地区玉米市场价格整体平稳,四川成都地区东北产中等玉米到站价在2100元/吨左右。

相关人士表示,到目前为止国内还不缺玉米,虽然去年东北地区发生了大旱,玉米产量有较大幅度降低,但国内玉米供给充足。玉米价格上涨更多地需要从供求以外去寻找原因,而偏离供求的价格最终会表现为泡沫的破灭。

郭场长在接受记者采访时表示,在高成本的压力下,如果散养户撑不下去了,可能会选择低价出手,而规模大的养殖场肯定不会受影响,所以猪肉价格不会受太大影响,“价格会有变动,但波动不会太大。”杨宝生也认为目前的猪肉价格还算正常,但未来有继续上涨的可能。

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